Nas ruas
18/07/2009

Blitz nas escolas de SP acha merenda vencida

Folha de S. Paulo

Numa escola, a marmita de plástico da merendeira era aquecida em cima do arroz dos alunos. Em outras, havia carne vencida, frutas estragadas na cozinha e pombos no refeitório.

Relatórios das blitze feitas nos últimos quatro meses pelo órgão que fiscaliza as merendas revelam má qualidade dos alimentos e falta de higiene em escolas da Prefeitura de São Paulo.

As vistorias foram feitas pelo CAE (Conselho de Alimentação Escolar), órgão oficial formado por pais, professores e servidores --que voltou a fiscalizar a merenda após ficar quase parado no ano passado.

Segundo 40 relatórios aos quais a reportagem teve acesso e que já foram entregues à gestão Gilberto Kassab (DEM), a comida por vezes vem fria e com falta de recheio no pão. Os legumes, "passados". O macarrão, "borrachudo". O cereal para criancinhas, "muito duro". Os problemas foram encontrados tanto nas escolas onde as merendas são feitas por servidores como nas em que o serviço é terceirizado.

Higiene
Em 38 das 40 escolas foi apontada alguma falha no serviço (em 15% delas a merenda não era terceirizada). Às vezes, são detalhes, como falta de vedação adequada do freezer e utensílios de cozinha quebrados. Mas, em mais de um terço, problemas ligados às condições de higiene ou à qualidade dos alimentos.

Seis empresas prestam serviço em São Paulo. Todas são investigadas por suspeita de conluio na concorrência e de superfaturamento, além de má qualidade dos serviços. Elas negam. Nesta semana, tiveram seus contratos (que, num ano, passam R$ 250 milhões) prorrogados por 15 dias pela prefeitura, que não conseguiu concluir nova licitação.

A presidente do conselho, Margarida Prado Genofre, diz que tudo deve ser corrigido com urgência, mas não vê problemas "gritantes".

A Secretaria da Educação diz ter punido as empresas por causa das irregularidades e dos problemas apontados nas vistorias. Entre as penas, a retenção do pagamento do dia em que foi notada a falha no serviço (e a abertura de processo de multa).

100 Serviços

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