Cerveja artesanal conquista fãs em bairros da periferia

Fazer cerveja em casa é uma mania que está em expansão em São Paulo, inclusive na periferia.

De acordo com pesquisa do Instituto da Cerveja do Brasil, em 2015 o país tinha 372 cervejarias artesanais, e em 2016 esse número já era de 432.

Segundo o instituto, São Paulo é o Estado com maior número de pequenas produtoras de cerveja, com 90 empresas.

De acordo com as projeções do instituto, até o final de 2017 o país deverá ter ao menos 500 microcervejarias.

O número de produtores de cerveja caseira, porém, é muito maior.

O Bar dos Amigos do Hélio, em Parelheiros (zona sul), serve cerveja artesanal produzida na região por um grupo de amigos.

"São duas de trigo e duas outras receitas. Apesar de estar em esquema de degustação, por causa da legislação, elas são muito bem aceitas pelos clientes", diz Hélio Satomi, 65 anos, dono do bar.

"As cervejas são melhores do que as das grandes cervejarias. Espero que em breve a produção seja regulamentada e eu possa vender mais tipos de cerveja artesanal", diz.

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