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Preço do almoço por quilo aumenta em São Paulo
Clayton Castelani
do Agora
O trabalhador paulistano está pagando mais pelo almoço fora de casa.
O valor do quilo custa hoje, em média, R$ 27,89 por dia em restaurantes. Em 2014, R$ 24,96.
Nos locais que vendem comida por quilo, opção preferida por 55% dos consumidores, o gasto médio é de R$ 26,06.
O prato feito, escolho por 37% dos clientes, sai por R$ 24,96, diz a Pesquisa Refeição 2015 da Assert (empresas de refeição ao trabalhador).
Na comparação com a pesquisa de 2014, o valor médio da refeição caiu 17% (custava de R$ 33,67).
Isso não significa que houve redução nos preços, mas que os trabalhadores trocaram restaurantes mais caros por opções mais em conta, afirma o presidente da Assert , Artur Almeida.
"A pesquisa direciona as entrevistas para os locais mais frequentados por quem usa cartões de refeição", explica. "Observamos maior procura pelos locais que têm preços menores."
Também foi feito um ajuste na forma de calcular o preço médio.
A rejeição aos preços altos é demonstrada pela baixíssima participação na pesquisa dos restaurantes que servem pratos executivos (2%) e à la carte (6%).
"Os trabalhadores preferem o quilo.
- Leia esta reportagem completa na edição impressa do Agora nesta quinta, 16 de abril, nas bancas
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